Patata, tartufo nero, uovo di quaglia
Lardo, miele, noci
Polenta, Baccalà mantecato, caviale di aringa
Crostino, sopressa, cavolfiore agrodolce
Capesante, burro alla vaniglia, brisée alla paprika, insalatina di cavoletti
Mini lasagnetta ai funghi chiodini su fonduta di formaggio fresco di malga
Maccheroncino di pasta fresca al ragù di osso buco al coltello, croccante allo zafferano di Rotzo e fieno
Filetto di vitello “Peter’s Farm” alla piastra, il suo fondo, spuma di patata, radicchio di Treviso marinato
Panettone della Pasticceria Likketar, crema di mascarpone
