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La nostra proposta menù
Un'esperienza gastronomica...

Il menu dello Chalet Europa Nature & Relax propone un'esperienza gastronomica dove la cucina si intreccia con la bellezza della natura circostante.

Vengono utilizzati prodotti stagionali e legati al territorio, con una predilezione per la carne cucinata sperimentando varie tecniche di cottura.

Per tavoli superiori ai 5 Commensali vi è l’obbligo del menu degustazione uguale per tutto il tavolo.

Lumache con spuma di patata e timo - € 16
Porro arrostito, crema di batata, cardoncello, salsa teriyaki - € 17
Carpaccio di manzo affumicato, spinacino fresco, castagne in agrodolce e maionese al cavolo nero - € 20
Gargati fatti in casa con farina integrale BIO dell’Azienda Bisele, ragù di asina al coltello - € 20
Gnocchi alla rapa rossa , fonduta di formaggio Asiago Mezzano di produzione Stagionatura Formaggi Asiago, ristretto di Valpolicella, pepe di montagna - € 20
Orzotto BIO dell’Azienda Bisele, latte, aglio nero, nasturzio, limone, trota - € 22
Suprema di polletto giovane, patate - € 27
Bavetta di Angus Irlandese “Quinn” allevato in Italia alla griglia - € 30
Filettino di maialino iberico, broccolo e zucca agrodolce - € 30
Lombatina di capriolo, spuma di sedano rapa, ghiaccia alla mora, fondo al fieno - € 35
Coulis di mela e olivello spinoso, spuma di yogurt di montagna, sablée di castagna, meringa al pino cembro - € 12
Ricotta di montagna alla camomilla, sciroppo di abete rosso, nocciole del Piemonte IGP, fichi - € 12
Tortino alla Nocciolata Crunchy “Rigoni di Asiago”, sorbetto ai frutti rossi, crumble al pino mugo - € 12
Menù completo - € 90
Carpaccio di manzo affumicato, spinacino fresco, castagne in agrodolce e maionese al cavolo nero
Lumache con spuma di patata e timo
Orzotto BIO dell’Azienda Bisele, latte, aglio nero, nasturzio, limone, trota
Lombatina di capriolo, spuma di sedano rapa, ghiaccia alla mora, fondo al fieno
Ricotta di montagna alla camomilla, sciroppo di abete rosso, nocciole del Piemonte IGP, fichi
Abbinamento vini, 4 calici - € 40/€ 70

Intolleranze e prodotti senza glutine

Per migliorare il servizio e soddisfare le esigenze di ogni cliente, Vi invitiamo a segnalare le vostre intolleranze e allergie, al momento della prenotazione.
Ci aiuterete a servirvi in tutta sicurezza.