ePrivacy and GPDR Cookie Consent management by TermsFeed Privacy Policy and Consent Generator
La nostra proposta menù
Un'esperienza gastronomica...

Il menu dello Chalet Europa Nature & Relax propone un'esperienza gastronomica dove la cucina si intreccia con la bellezza della natura circostante.

Vengono utilizzati prodotti stagionali e legati al territorio, con una predilezione per la carne cucinata sperimentando varie tecniche di cottura.

Per tavoli superiori ai 5 Commensali vi è l’obbligo del menu degustazione uguale per tutto il tavolo.

Lumache con spuma di patata e timo - € 16
Crema di datterino giallo, stracciatella di bufala BIO, melanzane fritte, olio alla menta e basilico - € 18
Carpaccio di manzo affumicato fatto in casa, rucola, peperone bruciato, maionese al rhum, caprino - € 20
Gargati fatti in casa con farina integrale BIO dell’Azienda Bisele, ragù di asina al coltello - € 20
Orzotto BIO dell’Azienda Bisele, creme alle erbe primaverili, salame fresco, formaggio Asiago Stravecchio di Stagionatura Formaggi - € 22
Gnocchi di patate e zucca fatti in casa, fonduta di Asiago Mezzano di Stagionatura Formaggi, spugnole e polvere di ortica - € 22
Coscia di faraona con il suo fondo, patate al forno - € 28
Diaframma di manzetto veneto alla griglia - € 30
Lombatina di capriolo, spuma di sedano rapa, ghiaccia alla mora, fondo al fieno - € 35
Cuberoll di manzo Hereford Taurus Gold alla griglia - 500 g (per 2 persone) - € 65
Ganache fondente Valrhona Guanaja, grano saraceno, Marmellata Rigoni di Asiago al mandarino, asperula - € 12
Ricotta di montagna lavorata con la camomilla, fragoline e more selvatiche, acetosella, mandorle tostate - € 13
Tiramisù montano: spuma al mascarpone, polvere di porcino, caffè, nocciola, ribes - € 14
Menù completo - € 90
Carpaccio di manzo affumicato fatto in casa, rucola, peperone bruciato, maionese al rhum, caprino
Lumache con spuma di patata e timo
Orzotto BIO dell’Azienda Bisele, creme alle erbe primaverili, salame fresco, formaggio Asiago Stravecchio di Stagionatura Formaggi
Lombatina di capriolo, spuma di sedano rapa, ghiaccia alla mora, fondo al fieno
Tiramisù montano: spuma al mascarpone, polvere di porcino, caffè, nocciola, ribes
Abbinamento vini, 4 calici - € 40/€ 70

Intolleranze e prodotti senza glutine

Per migliorare il servizio e soddisfare le esigenze di ogni cliente, Vi invitiamo a segnalare le vostre intolleranze e allergie, al momento della prenotazione.
Ci aiuterete a servirvi in tutta sicurezza.