Chalet Europa Nature & Relax Asiago
Menù San Silvestro 2024
Aperitivo con bollicina
Scampo, castraure, melograno, nocciola
Tagliatella di seppia, olio alla menta e basilico, riso nero croccante
Piadina di patata, baccalà marinato, caviale di lampone
Antipasto
Crema di zucca, animelle di agnello, croccante di castagne, ribes
Primi piatti
Orzotto di montagna allo champagne, gambero viola, oxalide, caviale
Tortelli alla guancia di manzo, brodo di scalogno bruciato e lenticchie, senape verde, polvere di pomodoro fermentato
Secondo piatto
Filetto di manzo irlandese, il suo fondo, insalatina invernale, pure di patata dolce, tartufo bianco
Dessert
Cremoso al cioccolato bianco, caramello salato, croccante alle mandorle, gelato al passion fruit, polline fresco
Possibilità di scegliere l’abbinamento vini.
Inizio cena ore: verrà indicato quanto prima e al momento della prenotazione.
A conferma della prenotazione, verrà richiesto il versamento dell’intera quota.
