Una serata pensata per chi ama il vino che racconta una storia, la cucina che emoziona e gli incontri che lasciano il segno.

Allo Chalet Europa vi invitiamo a vivere un’esperienza esclusiva, dedicata a due grandi protagonisti delle Langhe: le cantine Pio Cesare ed Elio Grasso, simbolo di eccellenza, tradizione e visione contemporanea.

A guidarci in questo percorso sensoriale saranno Cesare Benvenuto e Gianluca Grasso, che accompagneranno ogni calice con racconti, territorio e passione.

In abbinamento, la cucina dello Chef Riccardo Martini interpreterà ogni vino con piatti studiati per esaltarne carattere, eleganza e profondità.

Un dialogo armonioso tra grandi vini e alta cucina, in una cornice intima e raffinata come quella di Chalet Europa.

Benvenuti a una serata dove il gusto diventa esperienza.

Aperitivo

- Taco, crema al cipollotto, insalatina di germogli
- Ricotta di montagna, limone nero, grano saraceno croccante
- Tartarina di bisonte, pan brioche, maionese al rafano, germoglio di rapanello 

Vino in abbinamento: Chardonnay Pio di Lei 2022 Pio Cesare 

Antipasto

Sfera fritta di verdure, fondutina di mezzano, polvere dell’orto, fondo vegetale 

Vino in abbinamento: Barbera d’Alba Vigna Martina 2023 Elio Grasso 

Antipasto

“Linguotto”, datterino rosso, pesto di rucola e prezzemolo, salsa teriyaki, polvere di cappero 

Vino in abbinamento: Barolo Gavarini Chiniera 2022 Elio Grasso 

Primo piatto

Raviolo di pasta fresca ripieno di lepre, il suo fondo al cioccolato, ribes fermentato, alga muschio stellato 

Vino in abbinamento: Barbaresco “Il Bricco” da Magnum 2020 Pio Cesare 

Secondo piatto

Stracotto di Jacob’s Ladder, purè di patate mantecato all’abete, cime di rapa alla brace 

Vino in abbinamento: Barolo Ginestra “Casa Matè” 2022 Elio Grasso 

Dessert

Croccante al mais e grano saraceno, Namelaka al cioccolato dulcey, orangecurd, melissa 

Vino in abbinamento: Cocktail 

€ 130,00 a persona